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        土灶臺是以前農村經常使用的一種灶具，使用柴火做飯別有一番風味。但是小時候的灶臺容易跑煙，而且火力控制不穩定，現在使用的濱州大鍋臺設備，沿用了傳統灶臺的設計原理，同時加以改進，更加節能，那你知道使用濱州大鍋臺設備的時候有哪些注意事項嗎？

        大鍋臺設備的操作人員需要了解設備的基本結構，熟練掌握大鍋臺設備的操作規程，需要嚴格按照規程操作，因此，操作人員需要經過培訓，學會大鍋臺設備的操作、維護及保養。大鍋臺設備使用前應檢查灶膛排風系統是否正常；在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內的煤氣；點火時先關閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥；逐步打開氣閥和風閥，以求得合適的火力；在高油溫里投料時要適當且瀝干水分，動作要快，不得讓油溢出鍋邊；揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發后方可看見里 面的原料；灶爐使用完畢，應及時關閉火種，氣閥，風機電源開關；并開始灶臺清潔作業；嚴禁用水沖洗電氣部位及風機部位。

        在使用大鍋臺設備時，只要了解清楚產品的操作方法，操作相對來簡單易上手，而且操作更加智能，節省燃料，同時內部設備風機設備，能夠加大燃料的燃燒程度，而且封閉嚴實，不跑煙，給消費者創造良好的就餐環境。

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